Paso Ibérico
Pata Negra. Jamón Ibérico de Bellota 100% Raza Ibérica Brida Negra de Guijuelo (Salamanca)
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Torrencinas - Rodilla&González - Cód. producto: 5-TOR-0057

365,00 €

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Detalle

El Jamón Pata Negra de Bellota 100% Ibérico, Brida Negra, de Guijuelo, seleccionado por Paso Ibérico, fue galardonado en el año 2022 como "El Mejor Producto Español" en los "Bellavita Awards" de Londres.

También llegó a la gala final entre los 30 mejores, en los Golden Fork, el tenedor de oro del 2024, en Londres,  donde se premian a los mejores productos del mundo, donde se valoraron 13.672 productos de 115 países. 

Tradición y artesanía en productos curados del cerdo ibérico. Ser artesanos ibéricos en Guijuelo significa creer en las cosas como se hacían antes. Significa respetar las tradiciones y trabajar en armonía con nuestro entorno.

El Jamón Pata Negra de Bellota 100% Ibérico, Brida Negra, de Guijuelo, seleccionado por Paso Ibérico, es la denominación de calidad de cerdos de Raza Ibérica criados en libertad en las dehesas y alimentados en sus últimos meses a base exclusivamente de bellota (9-10 kg. diarios) y hierba.

Los Jamones Ibéricos seleccionados por Paso Ibérico son sometidos a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas. Permitiendo así la entrada de aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las Sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio.

Un Jamón apto para los paladares más exigentes que no te dejará indiferente por su calidad y sabor.  

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Jamones, paletas y embutidos de bellota 100% ibéricos
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